ESTE MES

Estas 13 variedades de tomates tradicionales de Canarias son una selección de las 59 que han sido estudiadas y caracterizadas por los técnicos Santos, Amador y Ríos y publicadas en un libro. Forman …

“La papa canaria es muy buena para croquetas, mucho mejor que la bechamel”, dice en esta entrevista de la sección “Cita con Canarias”, en la que habla de su llegada a Canarias hace …

En 1941 algunos pescadores gomeros cogieron sus barquitos de remos y se subieron al vapor interinsular. La “tierra prometida” estaba a 48 millas, en La Restinga: cuatro chozas …

MACAROFOOD / ATLAS DE CIENCIA, PESCA Y COCINA. Carlos Escobar, cocinero peruano y ‘sushiman’ en el restaurante asiático Khun de Anfi del Mar (costa de Mogán, en Gran …

LAS ENTREVISTAS MÁS LEÍDAS

“Documentar que las variedades de semillas aborígenes se cultivan aún es un caso único”, afirma en esta entrevista de la sección “Cita con Canarias”, en la que habla de los resultados del trabajo …

“El descubrimiento de que los aborígenes usaban plantas como insecticida es un hallazgo excepcional”, dice este investigador durante la entrevista que protagoniza para la sección “Cita con Canarias”. [Versión íntegra de la entrevista …

Árboles de Canarias

El ejemplar más alto de Phoenix canariensis en las islas Canarias y en el mundo tiene 36 metros de altura y dos siglos y medio de edad. Décimocuarta entrega de la serie “Árboles …

“Con toda probabilidad, el Cedro de Arico es el ejemplar espontáneo de mayor tamaño que existe en las islas Canarias”, escribe Juan Guzmán al comienzo de esta entrega, la número 28 de la …

Los ejemplares más grueso y más alto de ‘Pinus canariensis’ están situados uno a 200 metros del otro en Tenerife, a más de 1.500 metros de altitud: el Pino Gordo de Vilaflor y …
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