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Yuri Millares

Yuri Millares

Acceda desde aquí al nº 56 (2ª época) de la revista, y lea sus páginas tal y como fueron distribuidas con los diarios ‘La Provincia/Diario de Las Palmas’ y ‘La Opinión de Tenerife’ el día 6 de septiembre de 2017. Canarias posee …

Canarias posee un patrimonio agrícola único, pero, en sintonía con lo que ocurre en el resto de mundo, las semillas industriales que producen unas pocas compañías multinacionales y su control del mercado están terminando con esta biodiversidad. La utilización de semillas …

“La clave para buscar la conexión de las uvas canarias pasa por Portugal y América” , dice en esta entrevista de la sección “Cita con Canarias”, para hablar de uvas y vinos en distintas islas del archipiélago canario y en Ribeira …

Aunque constituida como empresa en 1992 y el año 2017 “sólo” celebran su 25 aniversario, los orígenes de esta bodega se remontan al último cuarto del siglo XIX y a la actividad del hacendado José Domínguez Ramos, bisabuelo de los tres …

Para Michael Ashton, jefe de cocina del restaurante Pier 19, “la gente de Las Palmas es muy tradicional comiendo”. En su carta, sin embargo, no faltan elaboraciones más atrevidas con las que seduce al cliente, combinando su formación en Australia y …

Acceda desde aquí al nº 55 (2ª época) de la revista, y lea sus páginas tal y como fueron distribuidas con los diarios ‘La Provincia/Diario de Las Palmas’ y ‘La Opinión de Tenerife’ el día 5 de julio de 2017. En sus …

MACAROFOOD / ATLAS DE CIENCIA, PESCA Y COCINA. Una de las dos recetas que Lucía Artiles, pescadera y cocinera de su propia tasca Trasmallo, en el Mercado del Puerto de Las Palmas de Gran Canaria, ha preparado para el recetario del …

En sus 700 mil hectáreas de territorio insular, el archipiélago apenas dispone de un máximo de 150 mil hectáreas de suelo agrícola, cantidad absolutamente insuficiente para dar de comer a dos millones de habitantes y a 15 millones de turistas, “lo …

“Canarias no es sostenible, necesita una política de Estado alimentaria y nutricional”, dice en esta entrevista de la sección “Cita con Canarias” quien impulsó y consiguió que la Unesco reconociera la Dieta Mediterránea como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. [Versión …

Los mercados de abasto de Vegueta y el Puerto, en la ciudad de Las Palmas, consolidan sus propuestas para convertirse en lugares donde lo más fresco y cercano te lo llevas en una bolsa… o lo disfrutas comiéndolo allí mismo de …

La fiesta del sol que celebraban los guanches el día del solsticio de verano y que, tras la conquista, los isleños han seguido celebrando como fiesta de San Juan, tiene en los cabreros tinerfeños una singular tradición que siguen cultivando cada …

En el Mercado del Puerto destacan dos puestos que aúnan las dos caras que, desde hace unos años, ofrece una de las recovas más veteranas de Las Palmas de Gran Canaria, históricamente vinculada a la actividad portuaria de la ciudad (los …

El chef Ángel Palacios traslada su cocina de producto y creativa al espacio gastronómico del Mercado de Vegueta, en Las Palmas de Gran Canaria, donde puede practicar lo que llama el ‘feeling’ del mercado, es decir, nutrirse de productos que se …

La página que desea ver forma parte de la edición “Pellablog” y se encuentra en obras de actualización. Disculpe las molestias

Acceda desde aquí al nº 54 (2ª época) de la revista, y lea sus páginas tal y como fueron distribuidas con los diarios ‘La Provincia/Diario de Las Palmas’ y ‘La Opinión de Tenerife’ el día 1 de junio de 2017. Gracias a …