Acerca del Autor

Yuri Millares

Yuri Millares

La empresa que agrupa a las dos mayores fábricas de cerveza de Canarias desarrolla, desde 2002, un amplio programa de gestión e inversiones para funcionar con energías renovables en su proceso productivo, ahorrar electricidad y combustible y reutilizar todos los residuos …

El pastor Dámaso de Ganzo tenía 83 años cuando, varios inviernos atrás, hablaba para esta entrevista de sus caminatas de pastoreo. Salía de su casa en Mácher, de un lugar llamado El Cercado, y andaba “hasta la marea, sin nada de …

Gabriel Betancor, doctor en Historia Moderna y Contemporánea, continúa aquí el análisis, iniciado en el número anterior, sobre la participación indígena en la actividad ganadera tras la conquista. [En PELLAGOFIO nº 30 (1ª época, marzo 2007).] Por GABRIEL BETANCOR QUINTANA a …

Corre el año 1947 y, con 12 años, Totoyo Millares se escapa de casa y salta a bordo del correíllo en el muelle de Santa Catalina del puerto de La Luz, rumbo a Tenerife. Concluye aquí el relato iniciado por el …

Fabio Santana presenta una de las recetas que ofrece en el restaurante La Butaca de Las Palmas de Gran Canaria. [En PELLAGOFIO nº 30 (1ª época, marzo 2007)]. Cherne a la plancha con aceite de vainilla y puré de castañas Por …

Viñátigo, la bodega que dio sus primeros pasos en 1990 en La Guancha aportando una importante renovación en el sector vinícola tinerfeño, crece como proyecto con nuevas plantaciones en El Hierro (imagen de cabecera) y Tenerife y salta a Uruguay, en …

Nota de bienvenida a Nicolás Estévanez en la portada del republicano ‘El Progreso’ (Santa Cruz de Tenerife, 24 de mayo de 1906) y otras informaciones, como el problema de la tala de montes y la muerte de 22 marineros canarios en …

Acceda desde aquí al nº 29 (1ª época) de la revista y lea sus páginas tal y como fueron distribuidas con los periódicos ‘La Provincia/Diario de Las Palmas’, ‘Diario de Avisos’ y ‘La Opinión de Tenerife’ el jueves día 1 de …

Conocido como el cráter más perfecto de Canarias por su simetría, en realidad la caldera de Bandama es eso: una caldera. Se formó hace 5.000 años, resultado de una violenta erupción volcánica que, primero, formó un gran cono y, después, colapsó …

Como a muchos niños isleños, a Francisco de Rosa lo inscribieron en clases de timple siendo niño, aunque nunca se dedicó a tocarlo. Pero al llegar a los 40 se empeñó en aprender a construirlos. Siete años después sus timples de …

Juan González Fariña, cestero de Pinolere (Tenerife) que empezó a conocer la cestería con su padre, señala a su abuelo en relación a otra actividad tradicional de los campos de la isla: la viña y el vino. Y ya puestos a …

En apenas cinco años Los Bermejos se ha convertido en una bodega de referencia de Lanzarote. Sus últimas novedades siguen la línea de esmerada elaboración que la caracteriza, esta vez con un tinto tradicional que ha pasado una suave crianza y …

Las mieles de Canarias son una de las grandes fuentes de inspiración creativa para el chef Pedro González, que recurre a ellas en toda su amplia gama en cuanto origen floral.. [En PELLAGOFIO nº 29 (1ª época, febrero 2007)]. Panceta de …

El ‘hobby’ de un veterinario aficionado a la entomología y la colaboración de su esposa se combinaron para poner en marcha una iniciativa singular: criar mariposas para surtir de especies tropicales a mariposarios. Para ello tuvieron que recrear en un invernadero …

“La mano de la fatalidad pesa sobre Lanzarote”, dice ‘El País’ (Las Palmas de Gran Canaria, 31 de julio de 1863) al publicar noticias sobre una isla sin agua y sin cosechas. [En PELLAGOFIO nº 29 (1ª época, febrero 2007).]