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Yuri Millares

Yuri Millares

Pinceladas de la vida en la capital lanzaroteña en los años finales del siglo XIX: la “abusiva costumbre” de consentir que los camellos estén echados en las calles, o la venta de legumbres fuera de la isla con el falso reclamo …

Juan González Fariña es cestero en Pinolere, un pueblo que ha vivido siempre pegado al monte en La Orotava y de donde ha obtenido recursos como las varas que han dado formas a cestos para todo tipo de usos. [En PELLAGOFIO …

Con ocho años de edad, Felipe Marrero empezó a pastorear las cabras que aportaban la leche a su casa; en los inviernos acostumbraba a ir con una manta que le sirviera de abrigo. Muchos años después, su profesión de tejedor lo …

La adquisición de la mayoría de las acciones por un nuevo propietario, en la vinícola Montaña Clara, impulsa una amplia renovación y modernización de la Bodega Mozaga, en Lanzarote. [En PELLAGOFIO nº 28 (1ª época, enero 2007)]. Texto y fotografías por …

El cocinero Adrián Rodríguez se ha incorporado en la segunda etapa del local que regenta Rayco López, La Chascona, ahora como restaurante, aportando la juventud, empuje y capacidad profesional que éste buscaba. [En PELLAGOFIO nº 28 (1ª época, enero 2007)]. Espiral …

Una nueva propuesta gastronómica estrena hueco en la vitalista calle Pelota del casco histórico de Las Palmas de Gran Canaria. Una cocina de mercado bien elaborada y sin pretensiones, en un local que quiere acoger otras artes. [En PELLAGOFIO nº 28 …

Pellagofio Ediciones amplía su campo de actuación editorial y da el salto a la producción de libros. Los primeros cinco volúmenes de la ‘factoría’ Pellagofio, haciendo honor al propio nombre que los cobija, centran sus contenidos en la cocina hecha en …

Acceda desde aquí al nº 27 (1ª época) de la revista y lea sus páginas tal y como fueron distribuidas con los periódicos ‘La Provincia/Diario de Las Palmas’, ‘Diario de Avisos’ y ‘La Opinión de Tenerife’ el jueves día 7 de …

Juan Antonio González Rodríguez nació en Venezuela de padre cubano y madre grancanaria, pero desde los cuatro años se fue a vivir a El Hierro, de donde procedían sus abuelos maternos… y ya tiene 102. Nació en marzo de 1904 y …

Una finca del valle de Güímar (Tenerife) reconvertida, dedicada antaño a la producción de uva de mesa, es ahora un campo de estudio y selección de uvas para unos excelentes vinos. [En PELLAGOFIO nº 27 (1ª época, diciembre 2006)]. Por YURI …

La morcilla dulce canaria es uno de los ingredientes locales que más emplea Rosa Delia Pérez (Enoteca El Zarcillo) en su cocina en diversas preparaciones. Estas brochetitas son una sencilla y realmente sabrosa propuesta, acompañadas por unas tradicionales almendras garrapiñadas y …

La enoteca El Zarcillo podría definirse como una tasca con detalles y destellos, en la que la cocina es un taller de propuestas gastronómicas mucho más sofisticadas de lo que cabría esperar al pensar en una tasca. [En PELLAGOFIO nº 27 …

Acceda desde aquí al nº 26 (1ª época) de la revista y lea sus páginas tal y como fueron distribuidas con los periódicos ‘La Provincia/Diario de Las Palmas’, ‘Diario de Avisos’ y ‘La Opinión de Tenerife’ el jueves día 2 de …

Acceda desde aquí al nº 25 (1ª época) de la revista y lea sus páginas tal y como fueron distribuidas con los periódicos ‘La Provincia/Diario de Las Palmas’, ‘Diario de Avisos’ y ‘La Opinión de Tenerife’ el jueves día 5 de …

Bodegas El Lomo, en Tegueste (Tenerife), ha dado un salto de gigante en su proyecto vinícola tras años de trabajo serio y constante en la elaboración de vinos tintos de calidad. La cosecha recién vendimiada ha estrenado unas nuevas instalaciones subterráneas …