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Yuri Millares

Yuri Millares

Conocido como el cráter más perfecto de Canarias por su simetría, en realidad la caldera de Bandama es eso: una caldera. Se formó hace 5.000 años, resultado de una violenta erupción volcánica que, primero, formó un gran cono y, después, colapsó …

Como a muchos niños isleños, a Francisco de Rosa lo inscribieron en clases de timple siendo niño, aunque nunca se dedicó a tocarlo. Pero al llegar a los 40 se empeñó en aprender a construirlos. Siete años después sus timples de …

Juan González Fariña, cestero de Pinolere (Tenerife) que empezó a conocer la cestería con su padre, señala a su abuelo en relación a otra actividad tradicional de los campos de la isla: la viña y el vino. Y ya puestos a …

En apenas cinco años Los Bermejos se ha convertido en una bodega de referencia de Lanzarote. Sus últimas novedades siguen la línea de esmerada elaboración que la caracteriza, esta vez con un tinto tradicional que ha pasado una suave crianza y …

Las mieles de Canarias son una de las grandes fuentes de inspiración creativa para el chef Pedro González, que recurre a ellas en toda su amplia gama en cuanto origen floral.. [En PELLAGOFIO nº 29 (1ª época, febrero 2007)]. Panceta de …

El ‘hobby’ de un veterinario aficionado a la entomología y la colaboración de su esposa se combinaron para poner en marcha una iniciativa singular: criar mariposas para surtir de especies tropicales a mariposarios. Para ello tuvieron que recrear en un invernadero …

“La mano de la fatalidad pesa sobre Lanzarote”, dice ‘El País’ (Las Palmas de Gran Canaria, 31 de julio de 1863) al publicar noticias sobre una isla sin agua y sin cosechas. [En PELLAGOFIO nº 29 (1ª época, febrero 2007).]

Acceda desde aquí al nº 28 (1ª época) de la revista y lea sus páginas tal y como fueron distribuidas con los periódicos ‘La Provincia/Diario de Las Palmas’, ‘Diario de Avisos’ y ‘La Opinión de Tenerife’ el jueves día 4 de …

Pinceladas de la vida en la capital lanzaroteña en los años finales del siglo XIX: la “abusiva costumbre” de consentir que los camellos estén echados en las calles, o la venta de legumbres fuera de la isla con el falso reclamo …

Juan González Fariña es cestero en Pinolere, un pueblo que ha vivido siempre pegado al monte en La Orotava y de donde ha obtenido recursos como las varas que han dado formas a cestos para todo tipo de usos. [En PELLAGOFIO …

Con ocho años de edad, Felipe Marrero empezó a pastorear las cabras que aportaban la leche a su casa; en los inviernos acostumbraba a ir con una manta que le sirviera de abrigo. Muchos años después, su profesión de tejedor lo …

La adquisición de la mayoría de las acciones por un nuevo propietario, en la vinícola Montaña Clara, impulsa una amplia renovación y modernización de la Bodega Mozaga, en Lanzarote. [En PELLAGOFIO nº 28 (1ª época, enero 2007)]. Texto y fotografías por …

El cocinero Adrián Rodríguez se ha incorporado en la segunda etapa del local que regenta Rayco López, La Chascona, ahora como restaurante, aportando la juventud, empuje y capacidad profesional que éste buscaba. [En PELLAGOFIO nº 28 (1ª época, enero 2007)]. Espiral …

Una nueva propuesta gastronómica estrena hueco en la vitalista calle Pelota del casco histórico de Las Palmas de Gran Canaria. Una cocina de mercado bien elaborada y sin pretensiones, en un local que quiere acoger otras artes. [En PELLAGOFIO nº 28 …

Pellagofio Ediciones amplía su campo de actuación editorial y da el salto a la producción de libros. Los primeros cinco volúmenes de la ‘factoría’ Pellagofio, haciendo honor al propio nombre que los cobija, centran sus contenidos en la cocina hecha en …