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Hojea aquí el nº 60/2018: “Variedades tradicionales de tomates de Canarias”

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Acceda desde aquí al nº 60 (2ª época) de la revista, y lea sus páginas tal y como fueron distribuidas con los diarios ‘La Provincia/Diario de Las Palmas’ y ‘La Opinión de Tenerife’ el día 3 de enero de 2018. Presentamos 13 variedades de tomates tradicionales de Canarias, una selección de las 59 que han sido estudiadas y caracterizadas por los técnicos Santos, Amador y Ríos y publicadas en un libro. Forman parte de las 74 entradas de este fruto que integran la colección del Centro de Conservación de la Biodiversidad Agrícola de Tenerife (CCBAT). En portada: Tomates de La Palma, Tenerife, El Hierro, La Gomera, Gran Canaria, Fuerteventura y Lanzarote (fotos Cultesa).

Índice

También puede acceder a la versión online de los textos (con versiones más extensas en sus contenidos) navegando en esta web:
Reportaje / Variedades tradicionales de tomates de Canarias
Entrevista / Atsuhisa Tonogami, ‘oyakata’ de cocina japonesa tradicional
Historia oral / A pescar a El Hierro para huir del hambre en La Gomera
“Baúl del lector”, de Carlos Santa Jubells / Niños ‘viejos’ de infancias cortas
“Virtus Probata Florescit”, de Carlos Cólogan Soriano / Vino y carne isleños para abastecer a la Royal Navy, la eterna… ¿enemiga?
“Chip de morena”, de Francisco Belín / El producto de cercanía, un plus como recurso del reclamo turístico
Atlántico / Guía del consumidor canario de pescados en la Macaronesia (2)
Atlántico / Maroa, cocina asiática de fusión con producto canario
Material extra:
Recetas / Caballa con salsa oriental e hilos de gofio

Versión impresa de la revista de enero de 2018

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