CAN tinto 5 meses en barrica

BODEGAS TAJINASTE
■ CAN
Vino tinto 5 meses en barrica elaborado con uvas vijariego y listán negro
DO Valle de la Orotava

Lo que nos cuenta este vino
Es la vuelta de tuerca de la bodega, el empeño de Agustín por hacer un vino moderno, actual y para un público que busca sorprenderse en cada sorbo. Su presentación esmerada, su elaboración puntera, su selección desde el viñedo y su posicionamiento en el mercado hacen de este uno de los grandes tintos del archipiélago. Es un vino complejo, pero no de esos que necesitan oxígeno, sino de los que te dan mucho desde el principio y no te cansas de oler durante toda la comida. Fino trabajo del roble, que está presente pero que no oculta sus virtudes especiadas y frutales. Carnoso, redondo y sabroso, un vino de largo recorrido en boca y en botella.

Sus parejas de baile
No dejes de probarlo con un bacalao encebollado.

Alguna curiosidad
Ha recibido bastantes premios locales e internacionales en su corta trayectoria. La crítica más habitual entre los no entendidos es “¡no parece un vino canario!”. Quizás lo que ocurre es que este vino se acerca más a lo que nos gustaría que fuera el vino canario…