Carballo malvasía aromática dulce
2014-2024, aniversario del libro que dio a conocer los vinos canarios
● VINOS BLANCOS DE CANARIAS/LA PALMA
Con él se demuestra, una vez más, que los buenos vinos salen de viñedos singulares, aunque su pequeña bodega bien merece una visita‘100 vinos imprescindibles de Canarias’ (2014)
■ Carballo malvasía aromática dulce
Vino blanco naturalmente dulce dos años en barrica elaborado con uva malvasía aromática 100%
DO La Palma
Lo que nos cuenta este vino
Un vino desconocido para el gran público en Canarias, pero de gran reconocimiento entre los más asiduos a los grandes de Canarias. Con él se demuestra, una vez más, que los buenos vinos salen de viñedos singulares, aunque su pequeña bodega bien merece una visita. ¡Es muy intenso, embriagador! Con muchos aromas de fruta como el melocotón, la guayaba y hasta dulce de batata. En boca encontramos un sabor a uva madura extraordinario, que recuerda a uva pasa sultana, con mucho equilibrio entre azúcar, acidez y alcohol. Un vino inmenso.
Sus parejas de baile
No dejes de probarlo en un buen atardecer, con una buena conversación…
Alguna curiosidad
Su pisada tradicional en un precioso lagar de tea es cada año un rito, donde el respeto a esta tradición rodea al vino de magia.
