El Grifo Malvasía Colección, blanco seco de malvasía volcánica

BODEGA EL GRIFO
■ El Grifo Malvasía Colección
Blanco seco de uva malvasía volcánica 100%
DO Lanzarote

Lo que nos cuenta este vino
Es el que ha vuelto a posicionar a esta bodega en los primeros puestos de calidad de los vinos blancos de Lanzarote. Siguiendo unos estrictos criterios de selección de viticultores, fincas y calidades, se elabora buscando la expresión más terpénica –aroma denso y profundo, originado por los aceites esenciales– presentes en algunos tipos de vino de la variedad. En la cata percibimos mucho cítrico y notas de hinojo en nariz, con atisbos de fruta tropical. Su boca es fresca, con cierto volumen y un final agradable. Es de fácil beber sin ser un vino fácil.

Sus parejas de baile
No dejes de probarlo con unas gambas de La Santa, como conocen en Lanzarote al camarón soldado.

Alguna curiosidad
Un vino con innumerables reconocimientos internacionales. Los hermanos Otamendi se esfuerzan por mejorar cada año los protocolos de elaboración, mediante una trazabilidad muy exhaustiva, y su enólogo (Tomás Mesa) busca la combinación más adecuada de sus prensas y mostos flor para conseguir el mejor producto.