El Grifo Reserva Familiar, uva syrah un año en barrica
2014-2024, aniversario del libro que dio a conocer los vinos canarios
● VINOS TINTOS DE CANARIAS/LANZAROTE
Uno de los grandes vinos tintos que se producen en Canarias. La apuesta de la bodega por la syrah está dando fantásticos resultados‘100 vinos imprescindibles de Canarias’ (2014)
■ El Grifo Reserva Familiar
Tinto de uva syrah con un año en barrica y un año en botella
DO Lanzarote
Lo que nos cuenta este vino
Sin duda, uno de los grandes vinos tintos que se producen en Canarias. Quizás marcará el comienzo de una nueva era de tintos de Lanzarote. Su color es intenso, brillante, oscuro y vivo. En nariz destacan notas de una madera buena y nueva (roble de tonelerías francesas), en envases de 500 litros para no marcar el vino en exceso, junto con fruta negra madura, regaliz y fondos de flores. Al beberlo, invade la boca, no deja indiferente. Un vino contundente pero, a la vez, elegante.
Sus parejas de baile
No dejes de probarlo con carne de cochino negro canario.
Alguna curiosidad
La apuesta de la bodega por la syrah está dando fantásticos resultados. Sus plantas más viejas de esta variedad, que rondan los 10 años, partieron de una finca experimental donde se probó con distintas uvas y ésta fue la que mejor se aclimató al rofe –así llaman a la ceniza volcánica en Lanzarote–. Sin lugar a dudas, uno de la mejores syrah del sur de Europa.
