El Lomo tinto barrica tradicional
2014-2024, aniversario del libro que dio a conocer los vinos canarios
● VINOS TINTOS DE CANARIAS/TENERIFE
Queda muy bien reflejada la personalidad de la listán negro. Con mineralidad, ese sabor a Tenerife tan clásico con su fruta negra, sus tostados y sus ligeros matices de algarrobo‘100 vinos imprescindibles de Canarias’ (2014)
■ El Lomo barrica
Tinto elaborado con uvas de las variedades listán negro (mayoritaria), negramoll y un poco de listán blanco y castellana
DO Tacoronte-Acentejo
Lo que nos cuenta este vino
Entre los vinos de la bodega destacamos éste por su carácter y tipicidad, donde queda muy bien reflejada la personalidad de la listán negro. Con mineralidad, ese sabor a Tenerife tan clásico con su fruta negra, sus tostados y sus ligeros matices de algarrobo. Es contundente, con chicha; un vino para comer y un vino con cierto potencial de guarda.
Sus parejas de baile
No dejes de probarlo con condumio de conejo y papas bonitas.
Alguna curiosidad
Pensar en el Lomo, es pensar en Arsenio Gómez, uno de los grandes artífices de muchos de los avances del vino en Tenerife y en Canarias. Una persona cercana y trabajadora, que ha visto pasar por sus manos muchos vinos y proyectos como este. No cabe duda de que el vino lleva su personalidad, su sello de identidad y su compromiso con la gente del campo.
