El Níspero albillo fermentado en barrica
2014-2024, aniversario del libro que dio a conocer los vinos canarios
● VINOS BLANCOS DE CANARIAS/LA PALMA
Es la evolución natural que nos deja ver la variedad y por la que los viticultores apuestan cada vez más. Nos gusta su trabajo delicado con la madera‘100 vinos imprescindibles de Canarias’ (2014)
■ El Níspero albillo fermentado en barrica
Blanco seco con 3 meses en barrica elaborado con uvas albillo criollo 100%
DO La Palma
Lo que nos cuenta este vino
Es la evolución natural que nos deja ver la variedad y por la que los viticultores apuestan cada vez más (no siempre con igual éxito). Nos gusta su trabajo delicado con la madera, aunque siempre en la duda de lo que es mejor para la variedad. Es muy limpio, directo, donde resalta la flor blanca tipo jazmín y un fondo avainillado muy llamativo. No pierde la autenticidad y muestra un vino aún por crecer en botella. Es boca es delicado, de fino tanino de madera pero muy sabroso y sobre todo ¡persistente!
Sus parejas de baile
No dejes de probarlo con un potaje de trigo.
Alguna curiosidad
Apenas son 800 botellas/año que la bodega mima y, por consiguiente, cobra a buen precio. Nos encanta la delicadeza de su roble, que según nos confiesan es de procedencia húngara y de tostado medio.
