Humboldt tinto dulce 18 meses en barrica
2014-2024, aniversario del libro que dio a conocer los vinos canarios
● VINOS DULCES DE CANARIAS/TENERIFE
Forma parte del estilo de vinos históricos que en un momento dado fueron exportados y famosos. Es un vino de guarda incalculable‘100 vinos imprescindibles de Canarias’ (2014)
■ Humboldt tinto dulce
Vino licoroso elaborado con uvas de la variedad listán negro (100%) y 18 meses en barrica de roble americano
DO Tacoronte-Acentejo
Lo que nos cuenta este vino
Hay que probarlo si se quiere conocer la vinicultura canaria en su momento actual con reminiscencias del pasado. Es decir, forma parte del estilo de vinos históricos que en un momento dado fueron exportados y famosos. Es un vino de guarda incalculable, siendo lo habitual que lo encontremos en el mercado con grandes dosis de barrica y de botella, que no hacen más que engrandecerlo y hacerlo más fino y complejo. Para hacerse una idea de lo que es, hay que pensar en un Oporto Rubí de alta calidad a precio bajo.
Sus parejas de baile
No dejes de probarlo con chocolate en cualquiera de sus formas y con alto porcentaje de cacao.
Alguna curiosidad
Nos dice Calixto, su enólogo, que fue un producto diseñado desde un principio para ser grande y que estuviera mucho tiempo de guarda, quizás como la huella que Humboldt dejó en Canarias y que perdura hasta nuestros días.
