Los Loros, blanco seco barrica
2014-2024, aniversario del libro que dio a conocer los vinos canarios
● VINOS BLANCOS DE CANARIAS/TENERIFE
Escaso y difícil de conseguir, es el fruto de un gran trabajo y de una gran viña en Güímar‘100 vinos imprescindibles de Canarias’ (2014)
■ Los Loros
Blanco barrica elaborado con uvas gual, marmajuelo y albillo criollo
DO Valle de Güímar
Lo que nos cuenta este vino
Escaso y difícil de conseguir, es el fruto de un gran trabajo y de una gran viña en Güímar. Apenas 1.300 botellas de producción cada año, que desaparecen rápidamente del mercado gracias a su calidad y a su reconocimiento en diversas publicaciones y concursos. Una combinación de variedades, todas exquisitas, en la que cada una aporta su característica principal. Este vino es fragante como el albillo, delicado y fresco como el gual y untuoso y mineral como el marmajuelo. Si a esto le sumamos el sutil toque del roble nuevo y bueno, encontramos un vino carnoso, estructurado, con buen potencial de envejecimiento y apto para una gastronomía muy diversa.
Sus parejas de baile
No dejes de probarlo con una fritura de pescado de roca.
Alguna curiosidad
Su principal valor es el proyecto personal y en crecimiento de Juan Francisco, que intenta y consigue elaborar un gran vino blanco de Güímar.
