Matías i Torres diego blanco seco
2014-2024, aniversario del libro que dio a conocer los vinos canarios
● VINOS BLANCOS DE CANARIAS/LA PALMA
Un vino con alma que ha cautivado al mercado nacional e internacional y que casi no se ve por Canarias‘100 vinos imprescindibles de Canarias’ (2014)
■ Matías i Torres Diego
Vino blanco seco elaborado con uva de la variedad diego 100%
DO La Palma
Lo que nos cuenta este vino
Un vino tímido de una variedad hasta ahora muy poco explotada en La Palma, por sus características poco favorables para vinificación. Sin embargo, con ella consigue la bodeguera hacer un vino con alma, que ha cautivado al mercado nacional e internacional y que casi no se ve por Canarias. Sencillo aromáticamente pero a la vez grande como su racimo, tiene una boca cargada de carnosidad, con sabor a uva fresca y un fondo almendrado que, sin ser dulce, lo hace amable.
Sus parejas de baile
No dejes de probarlo con unas lapas a la plancha.
Alguna curiosidad
Procede de una viña en zona de pinar que, desde hace un tiempo, se empeñan en recuperar una pareja de amigos con pasión por el campo. Y digo “se empeñan en recuperar” porque en la añada de 2009 ésta, como otras viñas de la isla, quedaron sepultadas por riadas de barro tras unas fuertes lluvias. Así que, de momento, pocas botellas de este bujariego (diego) que irán aumentando a medida que el viñedo se vaya recuperando.
