Pagos de Reverón blanco naturalmente dulce
2014-2024, aniversario del libro que dio a conocer los vinos canarios
● VINOS DULCES DE CANARIAS/TENERIFE
Un vino que sorprende por su originalidad, calidad y complejidad. La ausencia de envejecimiento en madera respeta su perfil aromático‘100 vinos imprescindibles de Canarias’ (2014)
■ Pagos de Reverón
Blanco naturalmente dulce elaborado con uvas listán blanco y moscatel
DO Abona
Lo que nos cuenta este vino
Un vino que sorprende por su originalidad, calidad y complejidad. La ausencia de envejecimiento en madera respeta su perfil aromático, donde la moscatel –aunque minoritaria– deja rastros de su nobleza aromática con finos aromas de melocotón, rosa, naranja, amielados ¡y hasta hidrocarburos! En la boca marca un perfecto equilibrio entre dulzor y acidez, dando un líquido muy fluido y con bastante sabor.
Sus parejas de baile
No dejes de probarlo con unas tortitas de almendras de Vilaflor.
Alguna curiosidad
No hemos conocido hasta ahora otro vino dulce con esta mezcla varietal y la verdad es que nos parece original y se merece darlo a conocer. Nos encanta el riesgo que cada año corre la bodega, al dejar pasificar las uvas en la propia planta hasta finales de noviembre, aproximadamente. Un vino fruto de un clima excepcional.
