Señorío de Agüimes blanco seco
2014-2024, aniversario del libro que dio a conocer los vinos canarios
● VINOS BLANCOS DE CANARIAS/GRAN CANARIA
Un llamativo trabajo artesano en el que la perfección no existe pero que, con el cariño de algunos vecinos y una cuidada selección de uva, obtiene un vino muy interesante‘100 vinos imprescindibles de Canarias’ (2014)
■ Señorío de Agüimes
Blanco elaborado con uvas moscatel y listán blanco
DO Gran Canaria
Lo que nos cuenta este vino
Un llamativo trabajo artesano en el que la perfección no existe pero que, con el cariño de algunos vecinos y una cuidada selección de la escasa uva del municipio, obtiene un vino muy interesante en la fase aromática, con pinceladas típicas de la moscatel que recuerdan a pétalos de rosa y jazmín. Su boca es plena de volumen, con poca acidez, un fondo ligeramente amargo y un final muy largo. Un digno representante de un gran municipio.
Sus parejas de baile
No dejes de probarlo con un aperitivo de pata de cochino negro.
Alguna curiosidad
Al igual que otros muchos lugares de Gran Canaria, Agüimes tuvo su tradición vinícola que llegó a desaparecer totalmente. Sin embargo, desde hace unos años la ilusión de varios viticultores ha vuelto a poner en el mercado un vino de esta zona de la isla. La cosecha apenas alcanza los 3.000 kilos de uva entre tintas y blancas, por lo que en vendimia hay que mirar cada racimo con mucha paciencia y, a veces, escoger las uvas una a una.
