Teneguía malvasía dulce reserva
2014-2024, aniversario del libro que dio a conocer los vinos canarios
● VINOS DULCES DE CANARIAS/LA PALMA
Un vino que no suele llegar al mercado antes de cinco años y que, cuanto más tardes en beberlo, más se va equilibrando‘100 vinos imprescindibles de Canarias’ (2014)
■ Teneguía malvasía reserva
Vino blanco dulce con un año en barrica y tres años en botella, elaborado con uva de la variedad malvasía aromática 100%
DO La Palma
Lo que nos cuenta este vino
El paso siguiente en la educación del paladar: un vino que no suele llegar al mercado antes de 5 años y que, cuanto más tardes en beberlo, más se va equilibrando. Su precioso color intenso parece que nos va a dar un vino empalagoso pero –y no es la primera vez que ocurre con algunos vinos canarios– la vista nos engaña. De entrada sus aromas recuerdan al té negro, con su fondo ligero de pegamento que lo convierte en fresco y original; destaca el final de pasas y albaricoque. Es un vino de sorbos cortos, de sobremesa, con equilibrio casi perfecto entre dulzor, acidez y salinidad. ¡Una joya!
Sus parejas de baile
No dejes de probarlo en una sobremesa, dejando pasar el tiempo sin más.
Alguna curiosidad
Nos cuentan en la bodega que la prestigiosa y original catadora Isabel Mijares lo definió de una manera tan inédita como atrevida: “Este vino es un rompebragas…”
