Tocón, tinto barrica con variedades foráneas
2014-2024, aniversario del libro que dio a conocer los vinos canarios
● VINOS TINTOS DE CANARIAS/GRAN CANARIA
La finca Los Lirios es la primera en la que, abiertamente, se ha visto experimentación con variedades foráneas en Gran Canaria y de ahí este vino‘100 vinos imprescindibles de Canarias’ (2014)
■ Tocón
Tinto barrica elaborado con uvas tempranillo, syrah, merlot y castellana
DOP Islas Canarias
Lo que nos cuenta este vino
Nuevo producto de una conocida bodega de la comarca Monte Lentiscal, no nos ha dejado indiferentes por varios motivos, entre ellos, su calidad. La finca Los Lirios es la primera en la que, abiertamente, se ha visto experimentación con variedades foráneas en Gran Canaria y de ahí este vino, que nace en 2013. Es especiado y algo vegetal, pero agradable sin excesos; con toques de pimienta y de barrica. Su boca es lo más destacable, donde el coupage de variedades aporta complejidad, potencia, presencia y sabor. Rico de beber.
Sus parejas de baile
No dejes de probarlo con una buena carne a la brasa.
Alguna curiosidad
Nos gusta su falta de complejos, su franqueza a la hora de hablar de variedades que no son las tradicionales de la zona. Porque en el mundo del vino no todo es homogeneidad y estandarización; porque, de vez en cuando, romper las normas también es divertido.
