Viñátigo Gual, blanco seco monovarietal
2014-2024, aniversario del libro que dio a conocer los vinos canarios
● VINOS BLANCOS DE CANARIAS/TENERIFE
¡Una joya! Un vino que, por su calidad y originalidad, debería despertar más el interés del consumidor, pero eso es harina de otro costal‘100 vinos imprescindibles de Canarias’ (2014)
■ Viñátigo Gual
Vino blanco seco de uvas de la variedad gual 100%
DO Ycoden Daute Isora
Lo que nos cuenta este vino
¡Una joya! Un vino que, por su calidad y originalidad, debería despertar más el interés del consumidor, pero eso es harina de otro costal. Es un vino divertido, sorprendente, directo. Floral en su juventud, con ciertos toques de lima, lo que más sorprende son sus atisbos de tostados, coco y demás aromas relacionados con la guarda en roble, que en este caso proceden de la variedad. No debes perdértelo.
Sus parejas de baile
No dejes de probarlo con un bacalao encebollado.
Alguna curiosidad
Nos cuenta Juan Jesús Méndez, basándose en datos analíticos, que la gual es la variedad de uva blanca más interesante de España. Veremos que nos depara el futuro, de momento este resultado es esperanzador.
