Volcán Vijariego blanco seco monovarietal
2014-2024, aniversario del libro que dio a conocer los vinos canarios
● VINOS BLANCOS DE CANARIAS/GRAN CANARIA
Para algunos, un vino de culto. Destacó desde su primera añada como un vino diferente y con personalidad, compañero ideal de la buena gastronomía‘100 vinos imprescindibles de Canarias’ (2014)
■ Volcán Vijariego
Blanco elaborado con uvas vijariego cultivadas a más de 1.000 m de altitud
DO Gran Canaria
Lo que nos cuenta este vino
Para algunos, un vino de culto. Destacó desde su primera añada como un vino diferente y con personalidad. Aunque su mejor momento de consumo comienza a partir de mayo, en esa fecha ya quedan pocas botellas en el mercado por su limitada producción (1.000 botellas). La vijariego muestra en este vino una de las mejores caras de Canarias, con una nariz fina, elegante e intensa que desde el momento inicial te habla de personalidad y diferencia, de buena madurez. Con finas notas de melón. Su boca es lo mejor: graso, denso, amable, con chispa, es un vino de gran personalidad, compañero ideal de la buena gastronomía.
Sus parejas de baile
No dejes de probarlo con una sama al horno al estilo canario.
Alguna curiosidad
Su uva procede de uno de los viñedos más altos y extremos de la isla, en la Vega de Acusa (Artenara).
