Sin confusiones
Serie sobre los errores y sustituciones que tienen lugar en los productos de la pesca y su etiquetado en los mercados canarios
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Sardinas, alachas y machuelos bailan una danza infinita
Pese a su parecido, las alachas no son sardinas aunque se sirven en restaurantes como “sardinas” o “sardinas (a)lacha” ante…
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Los pata-negra del mar, meros, abades y chernes
El abade endémico de nuestras aguas macaronésicas suele sustituirse en las pescaderías por sus parientes africano y mediterráneo; mientras que…
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El salmonete del país, sus parientes y los otros salmones
De las cuatro especies de salmonetes que, o habitan las aguas canarias, o se encuentran en las pescaderías o han…
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La vieja del país, sus primos y sus parientes
Nuestra vieja no es exclusiva de Canarias, pues habita en parte del Mediterráneo y el Atlántico nororiental (el programa de…
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Confusiones y sustituciones en los productos de la pesca
Presentamos aquí la nueva serie de artículos que, a partir del próximo mes de noviembre, sustituye a la colección de…