Libros Pellagofio
Artículos y vídeos sobre los libros publicados por Pellagofio Ediciones
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Pescados olvidados y marisco local en un sorprendente recetario
Pellagofio, de la mano de Hecansa, ha propuesto a cuatro chefs de las Islas cocinar con pescados olvidados porque se…
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‘La magia de la carne de cabra madurada’, una locura de libro
El salón Tagoror del Hotel Escuela Santa Cruz (en Tenerife) fue el escenario en el que se presentó y degustó…
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La cocina los jueves y viernes santo cuando no trabajaba ni Dios
Cuando se acerca la Semana Santa lo primero que pensamos es que llega un buen puente para vacaciones. Con procesiones,…
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‘Cocina de Cuaresma’ homenajea el recetario del chef Antonio Aguiar
‘Cocina de Cuaresma. Tradición canaria en el recetario del chef Antonio Aguiar’ es ya el tercer título Yuri Millares/Pellagofio en…
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Conservación del pescado y prácticas tradicionales en Canarias
‘Jareas, salazones y otras formas de conservación del pescado’ es el último trabajo Yuri Millares/Pellagofio que saldrá de imprenta en…
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‘La Palma’, aventuras a bordo del vapor más antiguo a flote
El vapor ‘La Palma’ celebra sus 110 años de existencia presentado un libro. ‘Yo fui en el correíllo’ recoge las…
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Razas autóctonas del agro canario, patrimonio genético y cultural
‘El Arca de la Atlántida’ es un libro “diferente”. En sus más de 300 páginas recoge todas las razas autóctonas…
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Pescados humildes, variedad y sostenibilidad en la mesa
El Aula Cultural Ciencia y Gastronomía de la Universidad de Las Palmas (ULPGC) presenta en abril una publicación complementaria del…
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Islas de quesos multicolores y mucha leche de cabra
“El mundo del queso artesano vive una revolución semejante a la del vino hace 30 años”, opina el maestro quesero…
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Así se gestó el recuento de los últimos trashumantes de Canarias
El pastoreo y su manifestación más ancestral, la trashumancia que aún pervive en Gran Canaria, tienen en el libro ‘Los…
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Bombones, tomates y algunos de los mejores quesos del mundo
Chocolate con queso de flor y algunos de los mejores quesos del mundo deleitaron a los presentes en la presentación…
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PELLAGOFIO, uno de los mayores difusores del mundo rural
«En el impulso de la soberanía alimentaria y la apuesta por generar alternativas en el sector primario de Gran Canaria,…
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PELLAGOFIO, fruto de una idea y de un gigantesco esfuerzo
«PELLAGOFIO es fruto de una tarea colectiva y del esfuerzo de un periodista que ha encontrado la colaboración de ‘La…
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II Jornadas Pellagofio «El sabor de Canarias», en el Club La Provincia
Los días 30 de noviembre y 1 y 2 de diciembre tendrá lugar la segunda edición de las jornadas que…
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El potencial de los vinos canarios, por fin en un libro
El 29 de enero se presentaba en la Sala Ámbito Cultural de El Corte Inglés de Las Palmas el libro…
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El milagro de los vinos canarios según José Peñín
A punto de hacer su aparición en las librerías, la novedosa iniciativa del libro ‘100 vinos imprescindibles de Canarias’ –tanto…
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Colección Pellagofio, la firma de nuestros colaboradores
Las mejores series de artículos con la firma de los colaboradores y columnistas de esta revista, ahora recopilados en formato…
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Primeras Jornadas PELLAGOFIO «Imagina Canarias»
El mundo rural y natural del archipiélago de la mano del Arte, los Libros y la Gastronomía. Es la propuesta…
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“Canarias rural. Guía visual de oficios artesanos”
«Canarias rural» consta de seis volúmenes cuidadosamente diseñados y editados en los que el autor, Yuri Millares –periodista, fotógrafo, investigador…
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Retrato a los últimos pastores trashumantes
La cultura pastoril en Canarias es una realidad desde que este archipiélago está habitado, pues muchos de sus primeros pobladores…
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Fragmentos de felicidad con sabor a cocina
Dos nuevos títulos se incorporan a la única colección de cocina que combina contenidos etnográficos y recetas en su contexto,…
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«5 historias con receta», el recetario asequible
Pellagofio Ediciones amplía su campo de actuación editorial y da el salto a la producción de libros. Los primeros cinco…