Postres

Recetario de la cocina que se elabora en tascas, restaurantes y hoteles de las islas Canarias

Firma invitadaabril 6, 2017
Ecopostre maíz dulce
João Faraco, chef del restaurante Isla de Lobos en el hotel Princesa Yaiza (Lanzarote), ofrece a los lectores de PELLAGOFIO…
Yuri Millaresmarzo 2, 2017
Helado de queso palmero y suero de leche
Juan Carlos Rodríguez Curpa, jefe de cocina del Restaurante Temático El Jardín de la Sal, en Fuencaliente (La Palma), ofrece…
Yuri Millaresmarzo 1, 2013
Cornete de piña herreña relleno de queso ahumado
El chef Jesús González presenta aquí una receta especialmente creada para la entrevista de «Cita con el chef», que en…
Yuri Millaresoctubre 11, 2010
Tocino de parchita, yogur y sal de espuma Majorera
Las Primeras Jornadas de Fomento de las Salinas Tradicionales de Canarias fueron el escenario –experimental– donde, por primera vez en…
Yuri Millaresjunio 5, 2008
Espirales de reineta Martín Chirino
Receta creada por Pedro Rodríguez Dios en el restaurante La Gañanía (Puerto de la Cruz, Tenerife) para acompañar la entrevista…
Yuri Millaresmayo 7, 2008
‘Chips’ de papa borralla con cacao, cotufas y cola
Receta elaborada por Pedro Rodríguez Dios en el restaurante La Gañanía (Puerto de la Cruz, Tenerife) para acompañar al reportaje…
Yuri Millaresabril 3, 2008
Mimos, merengues y suspiros
La afición por los suspiros del músico y actor Antonio Montesdeoca inspiran esta propuesta del chef Pedro Rodríguez Dios (restaurante…
Yuri Millaresfebrero 7, 2008
Mascarpone con confitura de calabaza
El chef y propietario del restaurante Mamma Tina en Las Palmas de Gran Canaria (y además, gran lector de buena…
Yuri Millaresnoviembre 1, 2007
Espuma de gofio con sorbete de queso fresco
Alexis Álvarez, jefe de cocina del restaurante Los Guayres (del hotel Cordial Mogán Playa, sur de Gran Canaria) preparó este…
Yuri Millaresnoviembre 1, 2007
Delicia canaria de gofio
David Santana, chef del restaurante 1801 en el pueblo de la Vega de San Mateo (Gran Canaria), tenía este postre…
Yuri Millaresabril 5, 2007
Ensalada de piña tropical con almendras palmeras
Pedro Rodríguez Dios ha elaborado esta receta para los lectores de la revista en el marco del reportaje “Alimentos y…
Yuri Millaresabril 5, 2007
Príncipe Alberto con café de Agaete
Pedro Rodríguez Dios ha elaborado esta receta para los lectores de la revista en el marco del reportaje “Alimentos y…
Yuri Millaresabril 5, 2007
Manzana reineta con yogur de cabra y miel de retama
Pedro Rodríguez Dios ha elaborado esta receta para los lectores de la revista en el marco del reportaje “Alimentos y…

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