Un malvasía Stratvs con premio nada más empezar
Este dos de mayo de 2008 está prevista la inauguración oficial en La Geria de una bodega que dará que hablar: Stratvs. Un gran proyecto vinícola que sale al mercado de los vinos canarios de calidad arropado por su extraordinaria bodega y que, antes de abrir, ya ha cosechado su primer éxito internacional. [En PELLAGOFIO nº 41 (1ª época, mayo 2008).]
Por Y. M.
FOTO Y. M.
Se trata de un vino para el que “hacemos una criomaceración con la uva –explica–, es decir, una maceración en frío, y luego la prensamos suavemente para obtener sólo un rendimiento de un 50-55% de mosto flor. Lo pasamos a tanques de fermentación a temperatura controlada baja, haciendo una fermentación larga, trasegamos, quitamos las lías gruesas y mantenemos el vino en crianza sobre lías finas durante tres meses”.
Potencial aromático y gustativo
Por MARIO REYES RODRÍGUEZ
Sumiller y propietario de la enoteca El Zarcillo
En el auge que vive este país en cuanto a marcas de vinos y bodegas, Canarias no se está quedando atrás; de hecho, somos de las regiones que más tenemos que decir gracias al resurgimiento de las variedades oriundas. La malvasía, uno de nuestros estandartes vinícolas, es una variedad muy versátil que está dando y va a dar productos de gran relevancia en los próximos años. Con todo esto y con mucha fuerza irrumpe en el mercado este malvasía seco de Lanzarote que tiene un color blanco pajizo bien brillante; su nariz es llamativa en lo que a frutosidad se refiere, destacando las notas tropicales que recuerdan al guayabo, maracuyá o piña, acompañada también de notas alimonadas y algo de mentolado.
Al beberlo se pasea algo tímido por la boca, mantiene su frutosidad y potencia aromática, es fresco y con un final ligeramente amargo que lo ayuda a mantenerse presente durante más tiempo en ella. Sin lugar a dudas, un vino bien elaborado que intenta sacar todo el potencial aromático y gustativo de esta uva, un producto que nace de un proyecto tan ambicioso como novedoso. Seguro que nos deparará muchas sorpresas en los próximos años. Prometemos mantenerles informados.
BTL Lanzarote S.L.
Marca: Stratvs.
Tipo: blanco seco.
Uvas: malvasía.
Añada: 2007.
Graduación: 12,5.
DO: Lanzarote ●
