En el nº 38-2008, «Tortillas de carnaval»

Las torrijas canarias nada tienen que ver con otras torrijas de tradición gastronómica peninsular, ni en su elaboración, ni en la época del año en que se acostumbran hacer. Las que son isleñas tienen su razón de existir en celebraciones mucho más alegres: las del carnaval, y PELLAGOFIO las ofrece según una antigua receta que la abuela de Sabina hacía en su cueva. En portada, tortillas de carnaval, mascaritas y una guitarra en la cueva de Sabina (fotografía de Yuri Millares).

Versión impresa de los contenidos de la revista tal y como fueron publicados en los periódicos ‘La Provincia/Diario de Las Palmas’ y ‘La Opinión de Tenerife’ el día 7 de febrero de 2008. También puede acceder a la versión online de los textos (con versiones más extensas en sus contenidos) navegando en esta web.