Pellagofio 2ª época

En el nº 111/2022, «Relevo generacional, en la viña y el lagar»

Los hijos de ‘Ipón’ (Felipe García) se hacen cargo de la viña en cordón trenzado con parras centenarias, típica del valle de la Orotava, de la que el padre, abuelos y bisabuelos hacían un vino que hoy llamamos «natural», recuperando, además, el pisado tradicional. En la imagen, Felipe García enseña a sus hijos a hacer el pie del lagar para extraer más mosto de la uva que ya han pisado (fotografía: Yuri Millares).

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