Pellagofio 2ª época
En el nº 41/2016, «Quesos imprescindibles de El Hierro»
La segunda cita del proyecto ‘Quesos imprescindibles de Canarias’, la publicación del libro hermano de ‘100 vinos imprescindibles de Canarias’, ha llevado a los autores hasta la isla de El Hierro en su busca, visitando queserías, hablando con pastores y, con la colaboración de expertos de la propia isla, catando sus singulares quesos. En portada, el pastor Pedrín Quintero y su perro lobito herreño ‘Dike’ en los llanos de Nisdafe (El Hierro), fotografiados por Tato Gonçalves.
Versión impresa de los contenidos de la revista tal y como se publicaron en los periódicos ‘La Provincia/Diario de Las Palmas’ y ‘La Opinión de Tenerife’ el día 7 de abril de 2016.
● ÍNDICE DESPLEGABLE DE CONTENIDOS ON LINE
● Reportaje / En busca de los quesos imprescindibles de El Hierro
● Reportaje / El lobito herreño, ¿perro prehispánico canario?
● Entrevista / Jana Pilátová, pastora checa en El Hierro
● Gastroclub / Las propiedades de la leche de camella canaria, objeto de investigación
● Atlántico / Tiburones y rayas en Canarias, riqueza natural y riqueza económica
● Historia oral / Reventón en el motor y el zapato perdido del piloto
● «La cernidera» de Faustino García Márquez / El suelo rústico, la ley que viene y los usos ajenos a la naturaleza
● Baúl del lector / Temporales de calibre, plácidas arenas
● Árboles de Canarias / El centenario y recóndito madroño de la Fajana de Ruiz
● Reportaje / El lobito herreño, ¿perro prehispánico canario?
● Entrevista / Jana Pilátová, pastora checa en El Hierro
● Gastroclub / Las propiedades de la leche de camella canaria, objeto de investigación
● Atlántico / Tiburones y rayas en Canarias, riqueza natural y riqueza económica
● Historia oral / Reventón en el motor y el zapato perdido del piloto
● «La cernidera» de Faustino García Márquez / El suelo rústico, la ley que viene y los usos ajenos a la naturaleza
● Baúl del lector / Temporales de calibre, plácidas arenas
● Árboles de Canarias / El centenario y recóndito madroño de la Fajana de Ruiz
■ Accede desde aquí a la versión impresa de la edición de abril de 2016, disponible en la Biblioteca Universitaria de la ULPGC
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