Pellagofio 2ª época

En el nº 42/2016, «Quesos imprescindibles de La Gomera y Tenerife»

La tercera etapa en busca de los «quesos imprescindibles de Canarias» recorrió las islas de La Gomera y Tenerife: visitando queserías de muy distinta condición y tamaño, recopilando llamativas recetas entre destacados chefs y realizando una deliciosa cata con un grupo de expertos catadores. En portada, interior de la cabaña donde ahúman y ponen a curar sus quesos los dos primeros meses en la quesería La Empleita (La Gomera), en una fotografía de Tato Gonçalves.

Versión impresa de los contenidos de la revista tal y como se publicaron en los periódicos ‘La Provincia/Diario de Las Palmas’ y ‘La Opinión de Tenerife’ el día 5 de mayo de 2016.

■ Accede desde aquí a la versión impresa de la edición de mayo de 2016, disponible en la Biblioteca Universitaria de la ULPGC

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