Pellagofio 2ª época

En el nº 45/2016, «Quesos imprescindibles de Gran Canaria»

La sexta y última etapa en busca de los ‘Quesos imprescindibles de Canarias’ transcurre por la isla que presenta una mayor variedad, gracias a sus distintos paisajes, microclimas y ganados, según la altura, orientación y tipo de agricultura. Una riqueza gastronómica que incluye muchos que proceden de ganados trashumantes. En portada, Ezequiel Santana con sus ovejas al pie del roque Grande que da nombre a sus quesos (foto: Tato Gonçalves).

Versión impresa de los contenidos de la revista tal y como se publicaron en los periódicos ‘La Provincia/Diario de Las Palmas’ y ‘La Opinión de Tenerife’ el día 1 de septiembre de 2016.

■ Accede desde aquí a la versión impresa de la edición de septiembre de 2016, disponible en la Biblioteca Universitaria de la ULPGC

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