Pellagofio 2ª época
Nº101, «Vacas bombero en Gran Canaria»
Índice de contenidos del número de noviembre de 2021 de la revista, con portada dedicada a vacas de raza canaria que limpian el fondo de barrancos
Ovejas y cabras ya se emplean en la isla para eliminar el ‘combustible vegetal’ que alimenta los incendios forestales. Pero hay otras iniciativas con el mismo fin y otros animales: en el Juncal de Tejeda se hizo la experiencia con burros y ahora con ‘vacas bombero’ de la raza bovina canaria. Fotografía de portada: Las vacas de Juan del Toro se dirigen al fondo del barranco de Tejeda a comer cañas y tuneras (foto: Carla García Jaén).
Versión impresa de los contenidos de la revista tal y como se publicó en el periódico ‘La Provincia/Diario de Las Palmas’ del día 3 de noviembre de 2021; también, índice con enlace a los contenidos on line.
● ÍNDICE DESPLEGABLE DE CONTENIDOS ON LINE
● Reportaje / Primera experiencia con vacas ‘bombero’ en Gran Canaria
● Entrevista / Irma Mora, epigrafista, descifra las inscripciones de los aborígenes canarios
● Gastroclub / Gastronomía de temporada y del entorno con mucha inspiración
● «Come con ciencia», de Lluís Serra /
En crudo o, mejor aún, cocido, ¡aquí hay tomate!
● «Chip de morena», de Francisco Belín /
Erizo crudo, gofio amasado y aguapata… en mermelada
● Historia oral / La era se presta, el estiércol se queda: es la ganancia
● Arqueología / Las rocas eruptivas que alumbraron los cuchillos de los aborígenes canarios
● «Baúl del lector», con Míchel Jorge Millares /
Acusa, la fe en la presa y la campana rajada
● Entrevista / Irma Mora, epigrafista, descifra las inscripciones de los aborígenes canarios
● Gastroclub / Gastronomía de temporada y del entorno con mucha inspiración
● «Come con ciencia», de Lluís Serra /
En crudo o, mejor aún, cocido, ¡aquí hay tomate!
● «Chip de morena», de Francisco Belín /
Erizo crudo, gofio amasado y aguapata… en mermelada
● Historia oral / La era se presta, el estiércol se queda: es la ganancia
● Arqueología / Las rocas eruptivas que alumbraron los cuchillos de los aborígenes canarios
● «Baúl del lector», con Míchel Jorge Millares /
Acusa, la fe en la presa y la campana rajada
■ Accede desde aquí a la versión impresa de la edición de noviembre de 2021, disponible en la Biblioteca Universitaria de la ULPGC
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