Pellagofio 2ª época
Nº108, «El volcán Tajogaite, ganaderos y salineros»
La erupción del volcán Tajogaite estuvo precedida por muchos avisos sísmicos: anunciaban lo que estaba a punto de ocurrir y ocurrió en septiembre de 2021, un mes en el que los pastores tienen sus cabras preñadas y las salinas de Fuencaliente están a pleno rendimiento. Portada: En las salinas de Fuencaliente todavía se sigue recogiendo la sal tiznada de ceniza (fotografía: Isidoro Jiménez).
Versión impresa de los contenidos de la revista tal y como se publicó en el periódico ‘La Provincia/Diario de Las Palmas’ del día 1 de junio de 2022; también, índice con enlace a los contenidos on line.
● ÍNDICE DESPLEGABLE DE CONTENIDOS ON LINE
● Reportaje / Queserías junto al volcán Tajogaite, una odisea muy cruda
● Reportaje / Dos volcanes en la historia de las salinas de Fuencaliente
● Entrevista / Juan Pérez, investigador de las raíces africanas del folklore canario
● Patrimonio / ‘Memoria indígena’, la pervivencia de lo aborigen
● Historia oral / Cuanta más hambre, más miedo en la vida de Jacinto Ortega
● «Baúl del lector», con Míchel Jorge Millares /
Canarios, los europeos de África en América
● Gastroclub / El Lomo y la evolución que reafirma la identidad de sus vinos
● «Come con ciencia», de Lluís Serra /
El café de Agaete, tómalo y quédate
● «Chip de morena», de Francisco Belín /
‘Receteando’ la cocina canaria con Rosa Ventura
● Reportaje / Dos volcanes en la historia de las salinas de Fuencaliente
● Entrevista / Juan Pérez, investigador de las raíces africanas del folklore canario
● Patrimonio / ‘Memoria indígena’, la pervivencia de lo aborigen
● Historia oral / Cuanta más hambre, más miedo en la vida de Jacinto Ortega
● «Baúl del lector», con Míchel Jorge Millares /
Canarios, los europeos de África en América
● Gastroclub / El Lomo y la evolución que reafirma la identidad de sus vinos
● «Come con ciencia», de Lluís Serra /
El café de Agaete, tómalo y quédate
● «Chip de morena», de Francisco Belín /
‘Receteando’ la cocina canaria con Rosa Ventura
■ Accede desde aquí a la versión impresa de la edición de junio de 2022, disponible en la Biblioteca Universitaria de la ULPGC
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