Pellagofio 2ª época

Nº118, «Desde abril, la vieja ya viene al veril»

Índice de contenidos del número de mayo de 2023 de la revista, con portada dedicada a la pesca de la vieja y la elaboración de varias recetas con ella

«En abril se arrima la vieja al veril», dicen los pescadores canarios. PELLAGOFIO se fue de pesca en la falúa ‘Chano’ con David Medina y Acoydan Fernández (sus tripulantes) y el chef José Bolaños, que al llegar a tierra cocinaría las viejas capturadas (pez loro canario) en el restaurante Liagora de cuatro formas diferentes En la imagen: los dos pescadores y el chef a bordo del barco con las viejas (fotografía: Tato Gonçalves).

Versión impresa de los contenidos de la revista tal y como se publicó en el periódico ‘La Provincia/Diario de Las Palmas’ del día 3 de mayo de 2023; también, índice con enlace a los contenidos on line.

● ÍNDICE DESPLEGABLE DE CONTENIDOS ON LINE

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