Pellagofio 2ª época

Nº67, «La Palma también sabe a mar»

El equipo del ‘Atlas gastronómico de la pesca’ se traslada a la Isla Bonita para conocer las propuestas culinarias de algunos de los más destacados chefs de La Palma. Las salinas de Fuencaliente ejercieron de imán inicial con un raro pez diablo. En portada: El chef palmero Juan Carlos R. Curpa posa con un pejesable en las salinas de Fuencaliente (foto Yuri Millares).

Versión impresa de los contenidos de la revista tal y como se publicó en los diarios ‘La Provincia/Diario de Las Palmas’ y ‘La Opinión de Tenerife’ el día 5 de septiembre de 2018; también, índice con enlace a los contenidos on line.

■ Accede desde aquí a la versión impresa de la edición de septiembre de 2018, disponible en la Biblioteca Universitaria de la ULPGC

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