Pellagofio 2ª época
Nº134, «Pastores trashumantes al cuidado de la Cumbre»
Índice de contenidos del número de noviembre de 2024, con portada dedicada a la protección mediante pastoreo de las masas forestales de Gran Canaria
Reportaje a los pastores trashumantes que tienen sus ganados pastoreando en la cumbre de Gran Canaria como prevención de incendios. También entrevista al investigador Javier González sobre cultura quesera en Canarias y artículo dedicado a un «ganado» muy pequeñito, el de la cochinilla, el insecto que la DOP Cochinilla Canaria reivindica como alimento. (Fotografía: Yuri Millares).
Versión impresa de los contenidos de la revista tal y como se publicó en el periódico ‘La Provincia/Diario de Las Palmas’ del día 6 de noviembre de 2024; también, índice con enlace a los contenidos on line.
● ÍNDICE DESPLEGABLE DE CONTENIDOS ON LINE
● Reportaje / Pastores trashumantes al cuidado de la Cumbre en Gran Canaria
● Entrevista / Javier González Díaz, investigador de la cultura quesera canaria
● Gastroclub / El único tinte con DO del mundo se reivindica como alimento
● Patrimonio / Pueblo llano y ‘gente bien’, presa en nueve metros de cárcel
● Historia oral / La cabra es «mala» y la oveja «sólo da cagarrutas», el debate
● «Come con ciencia», de Lluís Serra /
Cochino negro canario, baluarte gastronómico isleño
● «Chip de morena», de Francisco Belín /
Evocadora Raíz gomera en el Haydée de Víctor Suárez
● «Baúl del lector», con Míchel Jorge Millares /
Sinfonías de la infancia entre balidos y chiflos
● Entrevista / Javier González Díaz, investigador de la cultura quesera canaria
● Gastroclub / El único tinte con DO del mundo se reivindica como alimento
● Patrimonio / Pueblo llano y ‘gente bien’, presa en nueve metros de cárcel
● Historia oral / La cabra es «mala» y la oveja «sólo da cagarrutas», el debate
● «Come con ciencia», de Lluís Serra /
Cochino negro canario, baluarte gastronómico isleño
● «Chip de morena», de Francisco Belín /
Evocadora Raíz gomera en el Haydée de Víctor Suárez
● «Baúl del lector», con Míchel Jorge Millares /
Sinfonías de la infancia entre balidos y chiflos
■ Accede desde aquí a la versión impresa de la edición de noviembre de 2024, disponible en la Biblioteca Universitaria de la ULPGC
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