Pellagofio 2ª época
Nº145, «De trashumancia con la primera quesería móvil»
Índice de contenidos del número de diciembre de 2025, con portada dedicada al traslado en camión hasta un pinar de la cumbre de Gran Canaria de los módulos de la quesería móvil
Ismael García, el único ganadero trashumante de Gran Canaria con cabras, estrena su quesería portátil fabricada en la propia isla en Piso Firme (Gáldar) y desde ahí trasladada a la cumbre donde tiene la manada en invierno. En portada: La quesería portátil se integra en el paisaje por su aspecto de cabaña y no deja huella ni impacto ambiental (Fotografía: Julio Ramos).
Versión impresa de los contenidos de la revista tal y como se publicó en el periódico ‘La Provincia/Diario de Las Palmas’ del día 3 de diciembre de 2025; también, índice con enlace a los contenidos on line.
● ÍNDICE DESPLEGABLE DE CONTENIDOS ON LINE
● El Reportaje / Primera quesería móvil de un pastor trashumante canario
● Entrevista / Domingo Ríos Mesa, ingeniero al rescate de la papa canaria
● Patrimonio / El conflicto del silbo como lenguaje articulado de todos los canarios
● Patrimonio / Silbo en Siberia, Papúa Nueva Guinea, el Atlas y, también, El Hierro
● Historia oral / En la isla de Lobos, papas, cabras y hasta palmeras grandísimas
● «Baúl del lector», con Míchel Jorge Millares /
Un desierto en miniatura junto al Jardín de las Especies
● «Chip de morena», de Francisco Belín /
Dos cocineros y un destino, Seve y Víctor son Michelin
● Entrevista / Domingo Ríos Mesa, ingeniero al rescate de la papa canaria
● Patrimonio / El conflicto del silbo como lenguaje articulado de todos los canarios
● Patrimonio / Silbo en Siberia, Papúa Nueva Guinea, el Atlas y, también, El Hierro
● Historia oral / En la isla de Lobos, papas, cabras y hasta palmeras grandísimas
● «Baúl del lector», con Míchel Jorge Millares /
Un desierto en miniatura junto al Jardín de las Especies
● «Chip de morena», de Francisco Belín /
Dos cocineros y un destino, Seve y Víctor son Michelin
■ Accede desde aquí a la versión impresa de la edición de diciembre de 2025, disponible en la Biblioteca Universitaria de la ULPGC
Accede a la colección completa de PELLAGOFIO aquí
