Pellagofio 2ª época
Nº148, «Pastoreo de invierno entre la viña de la cumbre»
Índice de contenidos del número de marzo de 2026, con portada dedicada al pastor Pepe León y sus ovejas entre viñedos de altura de Gran Canaria
Pastoreo entre viñedos en la cumbre de Gran Canaria; la recuperación del cultivo de la lenteja majorera; el molino de gofio en activo más antiguo de Gran Canaria; vuelve la serie La Despensa del Chef visitando Casa Marcos; y más en el número de marzo de la revista. En portada: Frente al roque Nublo, el pastor Pepe León y sus ovejas eliminan la hierba que crece entre la viña de Bodegas Bentayga (Fotografía: Yuri Millares).
Versión impresa de los contenidos de la revista tal y como se publicó en el periódico ‘La Provincia/Diario de Las Palmas’ del día 4 de febrero de 2026; también, índice con enlace a los contenidos on line.
● ÍNDICE DESPLEGABLE DE CONTENIDOS ON LINE
● El Reportaje / Pastoreo de invierno entre viñedos de la cumbre de Gran Canaria
● Entrevista / Fayna Brenes, bióloga en la recuperación de la lenteja majorera
● «La Despensa del Chef», con Daniel Fajardo /
En Casa Marcos, gofio, técnica y disfrute se dan la mano
● Gastroclub / Con tostadora de bombo y piedra del país, el gofio ‘sabe’ (Moliendas de Canarias (3) / Molinería de Rojas)
● Historia oral / Día de playa, cacharra de sardinas y el lino en los charcos
(Oficios del mundo rural / Rosario Álvarez, tejedora de lino en La Palma)
● «Baúl del lector», con Míchel Jorge Millares /
Mujeres en los faros con el océano por frontera
● «Chip de morena», de Francisco Belín /
El Legado, pura herencia y memoria gustativa
● Entrevista / Fayna Brenes, bióloga en la recuperación de la lenteja majorera
● «La Despensa del Chef», con Daniel Fajardo /
En Casa Marcos, gofio, técnica y disfrute se dan la mano
● Gastroclub / Con tostadora de bombo y piedra del país, el gofio ‘sabe’ (Moliendas de Canarias (3) / Molinería de Rojas)
● Historia oral / Día de playa, cacharra de sardinas y el lino en los charcos
(Oficios del mundo rural / Rosario Álvarez, tejedora de lino en La Palma)
● «Baúl del lector», con Míchel Jorge Millares /
Mujeres en los faros con el océano por frontera
● «Chip de morena», de Francisco Belín /
El Legado, pura herencia y memoria gustativa
■ Accede desde aquí a la versión impresa de la edición de marzo de 2026, disponible en la Biblioteca Universitaria de la ULPGC
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