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De la colección “Canarias rural. Guía visual de oficios artesanos”

‘85 fotografías entre dos siglos’

Con prólogo de Martín Chirino, un libro íntegramente fotográfico, con imágenes tomadas entre los últimos años del siglo XX –con escenas que apenas unos meses después pasaron a ser historia, porque no se han vuelto repetir– y los primeros del siglo XXI.

‘En la mar y tierra adentro’

Profesionales dedicados a sus tareas (cotidianas para ellos) de cortar árboles, fabricar barricas para el vino, poner collares entachados a sus cabras, dotarse de caña de pescar con punta de cuerno, tejer la manta del pastor, coser la arpillera que tapa la carga del camión…

‘A la sombra y al sol’

Hombres y mujeres que se dedican a hacer cestas de fibra de castaño, coser la camiseta del pescador, convertir hojas de palma en escobas, desvanar en manillas una piña de plátano, dar volumen a una sombrera de palma, levantar una cesta de mimbre para fruta, techar con centeno…

‘El fuego, el yunque y el agua’

Dedicado a algunas de las profesiones más llamativas visualmente por la fascinación que genera el fuego o la espectacularidad que siempre ofrece un paisaje de salinas: tejaleros techando una ermita, el herrero dando forma a podonas, carboneros entre pinares de las cumbres…

De la colección “Cinco historias con receta”

‘Almendra de Canarias, flor de su paisaje rural’

Recorrido por dos islas en las que la almendra goza de gran tradición repostera, La Palma y Gran Canaria, a la vez que da a conocer una tercera isla con una gran (y desconocida) gastronomía de este producto: Fuerteventura. Con varias recetas de diferentes autores: calamar relleno de almendra; conejo en salsa de almendras; cabrito con almendra; ensalada de piña tropical con almendras y flores; y pan de higo.

‘Siete islas con productos singulares’

Dedicado a la cocina de Pedro Rodríguez Dios, autor de las cinco recetas que contiene a partir de la recopilación de diversos ingredientes que le buscó, e hizo llegar, el periodista e investigador Yuri Millares. El chef cocina lentejas menúas con panceta y chorizo; caballa marinada; conejo lacado con miel de palma; solomillo de cochino relleno con higos; y príncipe Alberto con chocolate blanco y café de Agaete.

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