bodega Tajinaste
- Bodegas, uvas y vinos
El sueño de un emigrante que no quiso ser medianero
BODEGA TAJINASTE/La vida en racimos. El recorrido vital de una de las bodegas más sabrosas y auténticas de la isla de Tenerife se puede leer…
- Bodegas, uvas y vinos
Paisajes de las Islas que saben a vinos
Un grupo de viticultores, bodegueros y enólogos de Canarias participa en un inédito proyecto de colaboración amparados en una misma marca –Paisaje de las Islas–,…
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Levaduras de la fermentación del vino en Canarias
Federico Laich, investigador principal del proyecto «Biodiversidad y dinámica de la población de microorganismos implicados en la elaboración del vino en Canarias» (Instituto Canario de…
- Bodegas, uvas y vinos
Levaduras que identifican a los vinos canarios
Entre los años 2008 y 2012, el Instituto Canario de Investigaciones Agrarias (ICIA) ha desarrollado un proyecto de investigación para identificar y seleccionar las levaduras…
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Racimo y grano pequeño para aroma y color de la tinta en la bodega Tajinaste
La bodega Tajinaste se encuentra en el corazón del valle de la Orotava, un territorio con predominio de variedades de uva blancas. Pero su ubicación…