uvas de Canarias
- Bodegas, uvas y vinos
El relevo generacional y su aprendizaje, en la viña y el lagar
BODEGAS FINCA MAKARONESIA. Los hijos de Felipe García (‘Ipón’) ejercen de relevo generacional y se hacen cargo de sus viña en cordón trenzado con parras…
- Bodegas, uvas y vinos
La «Hipótesis de Fuencaliente» y las verdaderas malvasías
«Si se entra el término Malvasía en el Vitis International Variety Catalogue encontramos 284 nombres de accesiones que llevan este vocablo. Realizada la comprobación y…
- Bodegas, uvas y vinos
Malvasía de La Palma, entre las 13 que hay en el mundo
De las 284 variedades registradas como ‘malvasía’, la gran mayoría no lo son. El origen de esta uva tan admirada y mítica ha estado en…
- Bodegas, uvas y vinos
La revolución de los vinos naturales canarios
BODEGA MARZAGANA ELEMENTALES. Después de “cinco años bastante duros”, Claudio Miguel no sólo no se ha rendido, sino que pilota una iniciativa pionera y exitosa…
- Bodegas, uvas y vinos
40 hectáreas de viña de La Palma, sepultadas bajo la lava y la ceniza
El inventario genético de la biodiversidad vitícola de La Palma, que se inició cuatro meses antes de la erupción en Cumbre Vieja con 70 muestras,…
- Bodegas, uvas y vinos
Después de la pesadilla de Cumbre Vieja, la esperanza
«Los sarmientos [de variedades antiguas o raras] enviados a analizar poseen yemas y éste podría ser un comienzo de esperanza», dice la doctora Fort, genetista…
- Bodegas, uvas y vinos
Vino natural Mogarén, los orígenes de la mejor tradición
BODEGA MOGARÉN. Después de 40 años recuperando la viticultura y elevando el listón de los vinos de Gran Canaria, la jubilación de los hermanos Segundo…
- Bodegas, uvas y vinos
El corazón del pino canario hecho vino en barricas
VINO DE TEA. “Joya enológica”, “singularidad del norte de La Palma” y otros calificativos similares se usan para referirse a un vino que no tiene…
- Bodegas, uvas y vinos
Una cata de vinos añejos de tea descubre un tesoro
VINO DE TEA. Organizada por la DO La Palma con la colaboración de ‘Pellagofio’, una cata de vinos de tea envejecidos más de 15 años…
- Bodegas, uvas y vinos
Terrume y humus para unas viñas contentas
BODEGA VEGA DE GÁLDAR. Cinco pequeñas parcelas de Gáldar, antaño dedicadas a la platanera, producen ahora uvas en una agricultura que emplea prácticas agrícolas antiguas…
- Bodegas, uvas y vinos
Viñas más que ecológicas, vinos más allá de la biodinámica
MARZAGANA ELEMENTALES. En muy pocos años Claudio Miguel ha pasado de no saber de viña a convertirse en un pionero del cultivo biodinámico de la…
- Bodegas, uvas y vinos
La vuelta a casa de un enólogo viajero
BODEGAS TIMANFAYA. Asesor y enólogo desde hace años en bodegas de casi todas las islas del archipiélago canario, incluso en alguna de la comarca gallega…
- Bodegas, uvas y vinos
El sueño de un emigrante que no quiso ser medianero
BODEGA TAJINASTE/La vida en racimos. El recorrido vital de una de las bodegas más sabrosas y auténticas de la isla de Tenerife se puede leer…
- Bodegas, uvas y vinos
Caracterización molecular de variedades de uva procedentes de las Canarias y Madeira
PELLAGOFIO ofrece en exclusiva la versión en español del artículo científico publicado en inglés por la revista ‘OENO one’ con los resultados del estudio del…
- Bodegas, uvas y vinos
El ADN confirma 14 variedades de uva como exclusivas de las islas Canarias
Después de 500 años de mutaciones, cruces y selección humana, un equipo de investigadores coordinado desde la Universidad Rovira i Virgili de Tarragona ha estudiado…
- Bodegas, uvas y vinos
Las islas Canarias, ejemplo mundial de biodiversidad y singularidad
Según ha confirmado el estudio genético realizado por la Universidad Rovira i Virgili, 14 variedades de uva y tres mutaciones han sido reconocidas como exclusivas…
- Bodegas, uvas y vinos
Monje Wine & Tours, el enoturismo que te lleva al fondo del mar
Cuando 2018 está próximo a finalizar, llegan las últimas novedades del año en la bodega tinerfeña Monje (El Sauzal) referencia de los mejores vinos de…
- Bodegas, uvas y vinos
Conatvs, el vino con uvas del ‘jable’, la arena de Fuerteventura
La isla vive con ilusión el renacer de una viticultura que había desaparecido como tal hace siglos, pero aún conservaba centenarias parras de gruesos troncos…
- Bodegas, uvas y vinos
Vinos con historia, uvas de terruño y los Monje que vienen
Recorrer las instalaciones de Bodegas Monje es una forma muy didáctica y amena de conocer una parte importante de la historia del vino de Tenerife:…
- Bodegas, uvas y vinos
Domínguez IV Generación, la evolución del ‘vino de Tacoronte’
Aunque constituida como empresa en 1992 y el año 2017 “sólo” celebran su 25 aniversario, los orígenes de esta bodega se remontan al último cuarto…
- Bodegas, uvas y vinos
Viticultura heroica en las alturas del noroeste palmero
Los vinos de Bodegas Noroeste hace ya algunos años que son referencia de los mejores vinos de la isla de La Palma. El éxito, cómo…
- Bodegas, uvas y vinos
Drones contra palomas el año de la cosecha más corta
En los viñedos La Vica la cosecha 2016 fue la peor de los últimos 21 años. Cercana la fecha de la vendimia parecía un decorado…
- Bodegas, uvas y vinos
La Grieta tinto, primer vino sumergido de Lanzarote
Ricardo Socas, inquieto emprendedor al frente de la bodega Malpaís de Máguez ya lo había intentado antes, en 2013, a modo de experiencia con unas…
- Bodegas, uvas y vinos
Paisajes de las Islas que saben a vinos
Un grupo de viticultores, bodegueros y enólogos de Canarias participa en un inédito proyecto de colaboración amparados en una misma marca –Paisaje de las Islas–,…
- Bodegas, uvas y vinos
¿Recuerdan la leyenda del Tanajara?, tirando del hilo llegamos hasta Alentejo
“Conozcamos nuestras uvas para entender nuestros vinos”, propone el enólogo Juan Jesús Méndez. A partir de esta propuesta el periodista Fran Belín se sumerge en…
- Bodegas, uvas y vinos
Llanos Negros, los vinos palmeros como se hacían antes
Carlos Lozano, enólogo de Bodegas Teneguía, aprovecha el tirón que están teniendo los vinos de parcela para rescatar el estilo de los vinos canarios de…
- Bodegas, uvas y vinos
Bodegas Monje, mosto para correr, vino para soñar
Con una de las ofertas enoturísticas más consolidadas y atractivas de Canarias, el proyecto emprendido por el bodeguero Felipe Monje para ofrecer más que vino…
- Bodegas, uvas y vinos
Vinos que identifican el alma de Bodegas Teneguía
Entre la amplia gama de vinos de la cooperativa LLanovid, todos ellos marcados por la impronta de las variedades de uva tradicionales de la isla…
- Bodegas, uvas y vinos
25 años poniendo en valor las uvas de Canarias
Bodegas Viñátigo está de aniversario y Juan Jesús Méndez, fundador y director de esta empresa puntera en investigación, innovación y valorización de los vinos canarios,…
- Bodegas, uvas y vinos
La chispa del ‘frizzante’ con acento canario
La Bodega Comarcal del Valle de Güímar (Tenerife), que marcó tendencia en Canarias con su vino blanco semiseco al que denominó “afrutado” y metió en…