Bodegas, uvas y vinos
Las vides de Canarias y la vitivinicultura que se practica en el archipiélago, incluyendo la cata de muchos de sus vinos
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Pastoreo de invierno entre viñedos de la cumbre de Gran Canaria
La bodega a mayor altura de la isla (1.290 m) se asoma a un paisaje de viñedos en terrazas, cuya…
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La Palma suma ya siete variedades exclusivas de uva
La genetista Francesca Fort (URV, Tarragona) comparte con ‘Pellagofio’ sus últimas investigaciones, centradas en La Palma, isla en la que…
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Bodegas El Grifo, 250 años de vinos volcánicos en Lanzarote
Bodega en continua evolución y modernización, convirtiendo los estragos del volcán en una oportunidad para la viña y liderando la…
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Lava, bodega pequeña de grandes vinos que saben a Isla
Un blanco, tres tintos y un dulce conforman el universo vinícola de una minúscula bodega de Gran Canaria que ha…
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Sarah Jane Evans, sed de vinos «distintos y de terruño»
«La diversidad de lo que hay es buenísimo», dice la periodista londinense Sarah Jane Evans, Master of Wine, al salir…
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Ruta del Vino de Gran Canaria, una experiencia original y sabrosa
Un viaje enogastronómico a las Montañas Sagradas de Gran Canaria, compartir vino y circo, o saborear la cultura del bochinche,…
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El ADN confirma otras 19 uvas canarias únicas en el mundo
La genetista Francesca Fort, estudiosa del ADN de las uvas canarias, ofrece a los lectores de PELLAGOFIO la traducción de…
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Así se descubrió la uva Majorera, variedad única en el mundo
Buscando la «viña de Aníbal», plantada a principios del siglo XV, el enólogo Alberto González terminó dando con unas parras…
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‘Mesa’, el tipo de conducción de viña del que nadie habla
En Tenerife hay todo un mosaico de técnicas tradicionales de conducción de viña. Suelen resumirse en los famosos cordones trenzados…
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Los costes de producción de uva para vino, récord en Canarias
El último estudio de costes realizado por la Organización Interprofesional del Vino de España estima en 3.308 euros la media…
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Proyecto Sentiterra, el salto del garrafón al vino de autor
Que no se pierda la viña por el abandono del campo es el objetivo que persigue el proyecto Sentiterra. Se…
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El relevo generacional y su aprendizaje, en la viña y el lagar
BODEGAS FINCA MAKARONESIA. Los hijos de Felipe García (‘Ipón’) ejercen de relevo generacional y se hacen cargo de sus viña…
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La «Hipótesis de Fuencaliente» y las verdaderas malvasías
«Si se entra el término Malvasía en el Vitis International Variety Catalogue encontramos 284 nombres de accesiones que llevan este…
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Malvasía de La Palma, entre las 13 que hay en el mundo
De las 284 variedades registradas como ‘malvasía’, la gran mayoría no lo son. El origen de esta uva tan admirada…
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Viticultura heroica y muchas ganas de experimentar en Vinos Tendal
BODEGA CASTRO Y MAGÁN. Constancio y Nancy están de aniversario vinícola. La bodega que fundaron en 1997 en una cueva…
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El Lomo y la evolución que reafirma la identidad de sus vinos
BODEGA EL LOMO. Una de las históricas bodegas que ejemplifica el vino de Tenerife, El Lomo evoluciona para reafirmar la…
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Marzagana, la revolución de los vinos naturales canarios
BODEGA MARZAGANA ELEMENTALES. Después de “cinco años bastante duros”, Claudio Miguel no sólo no se ha rendido, sino que pilota…
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40 hectáreas de viña sepultada por la lava y la ceniza
El inventario genético de la biodiversidad vitícola de La Palma se inició cuatro meses antes de la erupción en Cumbre…
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Erupción en Cumbre Vieja, tras la pesadilla, la esperanza
«Los sarmientos [de variedades antiguas o raras] enviados a analizar poseen yemas y éste podría ser un comienzo de esperanza»,…
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Vino natural Mogarén, los orígenes de la mejor tradición
BODEGA MOGARÉN. Después de 40 años recuperando la viticultura y elevando el listón de los vinos de Gran Canaria, la…
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Vino de tea, el corazón del pino canario hecho vino en barricas
VINO DE TEA. “Joya enológica”, “singularidad del norte de La Palma” y otros calificativos similares se usan para referirse a…
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Una cata de vinos añejos de tea descubre un tesoro
VINO DE TEA. Organizada por la DO La Palma con la colaboración de ‘Pellagofio’, una cata de vinos añejos de…
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Vega de Gáldar, viñas contentas con terrume y humus
BODEGA VEGA DE GÁLDAR. Cinco pequeñas parcelas de Gáldar, antaño dedicadas a la platanera, producen ahora uvas en una agricultura…
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Bodega Marzagana Elementales, vinos naturales pioneros
En muy pocos años, Claudio Miguel (Marzagana Elementales) ha pasado de no saber de viña a convertirse en un pionero…
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La vuelta a casa de Alberto González, un enólogo viajero
BODEGAS TIMANFAYA. Asesor y enólogo desde hace años en bodegas de casi todas las islas del archipiélago canario, incluso en…
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El sueño de un emigrante que no quiso ser medianero
BODEGA TAJINASTE/La vida en racimos. El recorrido vital de una de las bodegas más sabrosas y auténticas de la isla…
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El vino que te apetece tomar, sin patrones preconcebidos
VINÓFILOS TRIANA. Cerca de mil referencias de casi todo el mundo (un centenar de ellas, canarias) esperan al interesado en…
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Varietales de uva canarias y su ADN, en la revista científica ‘OENO one’
PELLAGOFIO ofrece en exclusiva la versión en español del artículo científico publicado en inglés por la revista ‘OENO one’ con…
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El ADN confirma 14 variedades de uva exclusivas de Canarias
Después de 500 años de mutaciones, cruces y selección humana de variedades de uva, un equipo de investigadores coordinado desde…
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Las islas Canarias, ejemplo mundial de biodiversidad y singularidad
Según ha confirmado el estudio genético realizado por la Universidad Rovira i Virgili, 14 variedades de uva y tres mutaciones…